De Aspergehoeve in Geel-Punt opent zaterdag de deuren. Dit is vroeger dan anders, het aspergeseizoen begint klassiek pas half april. ‘Het warme weer van de laatste dagen heeft ervoor gezorgd dat de asperges goed zijn beginnen groeien’, zegt Ben Paepen, eigenaar van de hoevewinkel.
Het goede weer is dus de grootste oorzaak van de vroege asperges. De volgende weken worden er wel lagere temperaturen verwacht. ‘De warmte die in de grond opgeslagen zit, zal daar wel blijven, maar als we heel donkere dagen zonder zon krijgen, zou er wel eens terugval zijn.’.
Momenteel is de prijs van asperges naar de hoge kant. ‘De mensen vinden het precies niet erg om een beetje meer te betalen’, vertelt Paepen. ‘Vorig jaar met corona is de prijs gestegen en dit jaar zien we het ook al, met asperges uit de serres, dat die prijzen vrij hoog liggen.’