Vorige week won de 21-jarige Olenaar, Yannick Haast, de Vlaamse wedstrijd voor studenten van de vakorganisatie voor Chocolaterie en Patisserie. Samen met Sint Jozef Geel ontwikkelde hij de praline ‘Medaru’. Haast is ondertussen oud-leerling van de school. Hij studeerde af in het zevende specialisatiejaar Banketbakkerij – chocoladebewerking. Hij werd voor de wedstrijd begeleid door zijn leraar Christof Lauwers.
Het thema van de wedstrijd was ‘Japan’. Alle inzendingen hadden dus een link met Japan. ‘Wij hebben ervoor gekozen om een praline te maken met het thema Olympische Spelen’, zegt Yannick Haast. ‘In de praline hebben we de Japanse Sudachi-citrusvrucht gebruikt. Dat is een Japanse limoensoort. De naam van de praline, Medaru, is ook het Japanse woord voor medaille’
‘Er is niet echt een prijs verbonden aan de wedstrijd’, zegt Haast. ‘Maar dat is voor mij niet echt nodig. Het is vooral leuk om jezelf te testen tegenover anderen en te groeien in het vak en nieuwe smaken te leren kennen.’
De chocolatier heeft ondertussen zijn eigen zaak in Olen: Historia Chocolatier.