Ziekenhuis Geel heeft zijn voedselverspilling in twee jaar tijd met 60 procent verminderd. Waar in 2023 nog gemiddeld 712 kilogram voedsel per maand werd weggegooid, is dat in 2025 gedaald tot 289 kilogram per maand. Tijdens de voorbije zomervakantie produceerde de keuken zelfs één ton minder afval dan in de zomer van 2023.
Sinds juli 2023 wordt nauwkeurig geregistreerd wat er wordt weggegooid, van bordresten tot vervallen producten. Met een slimme weegschaal en fotoregistratie kreeg het team beter zicht op wat verloren ging. Op basis daarvan werden porties aangepast en kookfiches bijgestuurd.
Daarnaast krijgen bijna vervallen producten een tweede leven via de voedselbank of verkoop aan personeel. Met het “zero waste”-concept worden overschotten de volgende dag goedkoper aangeboden in de cafetaria. Ook vier slim geplande menu’s helpen om ingrediënten maximaal te benutten.
Samen met expertisecentrum FoodWIN werkte het ziekenhuis een structureel actieplan uit. Het resultaat: nog 15 procent voedselverspilling, aanzienlijk beter dan het Vlaamse gemiddelde.